香辛料有什么作用？

香辛料有什么作用？

香辛料是西餐中必不可少的调味品，常见的 有以下几种：罗勒，即十里香，台湾人又称之为 九层塔，它具有新鲜的香草味；香茅草，带有柠 檬芳香，对人体健康十分有利，东南亚国家的很 多菜要用到它，如泰国料理中的酸辣虾锅和清蒸 鱼；荷兰芹，也被称为法国香菜，在西嗜中普遍 用来装饰盘子，有去鱼腥、肉腥的作用|也广泛 用于各种料理；迷迭香，原产于地中海彳西餐中 多用此香料来腌渍羊肉，具有醒脑和增记忆力 的作用。