在家金砖蛋糕怎么做？

可用电饭煲或带盖的平底锅做。
　　材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
　　做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
　　2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；
　　（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）
　　3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
　　打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
　　待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
　　完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
　　4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
　　5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
　　锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
　　6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
　　7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
　　再按下“煮饭”3分钟后就好了！
　　8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。
　　用平底锅的做法，以此类推：
　　前4步相同，
　　5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
　　6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
　　7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。

食材明细低筋面粉100克鸡蛋3个鲜榨橙汁35克橙皮屑1份1个中等橙子的量玉米油35克细砂糖95克盐1/8小勺

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费>>制作步骤1.  橙子洗净后，用刀薄薄的把橙皮削下来。2.  橙皮切成碎屑，橙子榨汁。3.  把鸡蛋打到大碗中，加入细砂糖、盐。4.  隔冷水把蛋液加热到35度左右，边加热边不停搅拌。5.  蛋液温热后即可离火，用电动打蛋器打发蛋液。6.  打到蛋液体积膨大，颜色变白，提起打蛋器，落下的面糊纹路能保持约3 秒左右消失即可。7.  橙汁中加入玉米油拌匀。8.  低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，把蛋液和面粉轻柔的翻拌均匀。9.  把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。10.  翻拌均匀的蛋糕面糊。11.  模具放纸托，把面糊到入模具九成满，即可进入预热好的烤箱烘焙。

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不就是方的蛋糕吗 做成方的不就行了