求菜花的做法？

求菜花的做法？

我一般素炒，放油，放葱花、菜花，急火快炒，菜花不太容易熟，可加少量水，最后勾一下芡，放盐、糊椒粉、鸡精即可出锅。

我暂时保留我的看法！

金酥菜花【原料】：净菜花150克，鸡蛋清50克，湿淀粉50克，熟猪油750克(约耗80克)，　　　　　面粉30克，芝麻油40克，花椒10粒，大料5瓣，大葱4段，鲜姜3片，精盐，味精　　　　　各适量。【制法】：1.先将菜花掰成均匀的小块，洗净，然后取勺加水，花椒、大料、葱　　　　　　段，姜片用中火烧开，倒入菜花块，必用小火煨约10分钟捞出，沥净。　　　　　2.另取大碗、加入蛋黄、湿淀粉、芝麻油、精盐、面粉、用筷子先慢后快搅拌调　　　　　　匀，制成金须糊。　　　　　3.勺内倒入熟猪油至五成热、逐个下入挂匀金须糊的菜花块油炸，待其炸至呈金　　　　　　黄色、糊熟时捞出，吃时随椒盐碟一起上桌。【特点】：色泽金黄、外酥里嫩，清淡爽口。

肉炒菜花就很好吃。或用肉汤咕嘟，会很入味。另外，用西红柿炒也好吃。