炸薯条放猪油可以吗?
答案:5 悬赏:60
解决时间 2021-02-06 18:21
- 提问者网友:故事与他
- 2021-02-05 19:40
炸薯条放猪油可以吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友:而你却相形见绌
- 2021-02-05 20:40
炼熟的猪油,存放时间长了,由于保管不注意,常有一股难闻的气味,主要是因为受光、热、水分及微生物等的作用,而使油脂氧化酸败。这种猪油不但味道难闻,长期食用还会发生中毒现象。以下介绍几种防止猪油变质的方法:
1.炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,方能存放。
2.放油容器要洁净,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放,加盖密封,放到阴暗低温处,尽量避免高温光照。
3.猪油炼好后,尚未冷却时加点白糖,一般每公斤猪油加白糖100克,搅拌均匀封存,能使猪油长时间不变质并能保持特有香味。
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易变质。
5.在炼油时,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止变质,又能增加油的香味。
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒),可使猪、羊油1年不变味,并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。
1.炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,方能存放。
2.放油容器要洁净,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放,加盖密封,放到阴暗低温处,尽量避免高温光照。
3.猪油炼好后,尚未冷却时加点白糖,一般每公斤猪油加白糖100克,搅拌均匀封存,能使猪油长时间不变质并能保持特有香味。
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易变质。
5.在炼油时,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止变质,又能增加油的香味。
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒),可使猪、羊油1年不变味,并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。
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- 1楼网友:许你一世温柔
- 2021-02-05 23:30
有骨味,建议用色拉油
- 2楼网友:茫然不知崩溃
- 2021-02-05 22:14
不好闻啊,真的,换换?记得控干油
- 3楼网友:青春如此荒謬
- 2021-02-05 21:30
不能
- 4楼网友:心与口不同
- 2021-02-05 21:23
炸薯条最好用植物油,不要用猪油。
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