做包子馒头用什么面粉
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-04-22 12:55
- 提问者网友:温旧梦泪无声
- 2021-04-22 07:20
做包子馒头用什么面粉
最佳答案
- 二级知识专家网友:等灯
- 2021-04-22 08:47
做包子馒头一般都是用中筋粉做包子馒头。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉;中筋粉的厨房应用:它的特性是筋度中等,延展性和弹性各有强弱,一般家庭面食都可以胜任。
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