电磁炉的工作时为什么锅体不带电?

电磁炉的工作时为什么锅体不带电?

电磁炉不是用电发热工作，而是用磁感应的涡流工作。
锅底是是磁路的一部分，当电磁炉内部线圈通过电流产生磁场时，磁场内磁力通过含铁质锅底部位时， 会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，所以锅底不带电。

铁质的东西能导磁，铁锅放在电磁炉上时，电磁炉内的线盘的电感量会发生较大的变化。开机后，机内的电流检测电路测到有较大的电流变化，电磁炉就工作了。 铝与铜不能导磁，放在电磁炉上时，线盘的电感量变化不大。开机后电流检测电路检不到较大的电流，所以认为无锅而不工作。

带电。

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。 电磁炉加热原理　　电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。