谁教教我东北的小鸡炖蘑菇怎么做啦

谁教教我东北的小鸡炖蘑菇怎么做啦

笨小鸡炖蘑菇　


　 主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克
　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

　　做法：

　　将小仔鸡洗净，剁成小块；
将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　特点：

　　咸、鲜味，酥烂。

　　小常识：蘑菇的种类

　　蘑有口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、香菇、金针菇等。