水晶虾饺怎么做啊?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-10 06:16
- 提问者网友:未信
- 2021-10-09 20:31
水晶虾饺怎么做啊?
最佳答案
- 二级知识专家网友:迟山
- 2021-10-09 20:49
12. 水晶虾饺皮:
原料:澄粉620g、生粉300g、开水300g。和勻,攤涼,揉光,下劑每5個45克。
餡心製作標準
原料:新鲜虾仁4000克、膘肉500克、净冬笋粒500克(炒香)、大地鱼粉150克、
调料:精盐100克、雞粉150克、白糖250克、香油200克,熟猪油250克,胡椒粉25克。
制法:虾仁加入枧水60克、生粉250克拌匀腌40-90分钟(依温度而定)。取出冲水,直至无枧水味为止。 用干毛巾吸干水分,加入其他原料以及调料拌匀即成。
原料:澄粉620g、生粉300g、开水300g。和勻,攤涼,揉光,下劑每5個45克。
餡心製作標準
原料:新鲜虾仁4000克、膘肉500克、净冬笋粒500克(炒香)、大地鱼粉150克、
调料:精盐100克、雞粉150克、白糖250克、香油200克,熟猪油250克,胡椒粉25克。
制法:虾仁加入枧水60克、生粉250克拌匀腌40-90分钟(依温度而定)。取出冲水,直至无枧水味为止。 用干毛巾吸干水分,加入其他原料以及调料拌匀即成。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯