怎么做甲壳素脱乙酰化制壳聚糖

怎么做甲壳素脱乙酰化制壳聚糖

方法非常之多，最常用的是用高温浓碱浸泡，然后洗涤掉多余的碱和脱下来的乙酰基。要求不同用的工艺就不同，如果壳聚糖要求的级别比较低，用过的碱还可以重复使用。

甲壳素是不溶于水，壳聚糖其实严格的讲也不是溶于水而是溶于稀酸水溶液。 市面上的壳聚糖都是脱乙酰度70%以上，都能溶于稀酸水溶液。 如果你非要找一个临界脱乙酰度，不光要自己合成不同脱乙酰度的壳聚糖进行试验，而且还得注明①你做的这个临界脱乙酰度是用多大分子量的壳聚糖做的，因为分子量不同，溶解性也不同；②稀酸种类及浓度，不同的酸及不同的稀酸浓度溶解度也不同；③ 溶解率，你把溶解多少就定义为溶解。…… 祝你好运。