五谷饭是什么族的饮食习俗

五谷饭是什么族的饮食习俗

朝鲜族五谷饭是用5种谷物做成的饭。是韩国的阴历正月十五吃的节日饮食，用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成的。 有传统，正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭，那么，便会一年好运。因此，由几家分着吃五谷饭，并且，一整天吃9次为好。少食多餐。意味着，一年内丰衣足食，认真挣钱，寄托着对健康与丰收的愿望。 准备材料 泡的米…………1杯 江米……………1/2杯 红豆……………1/4杯 江高粱…………1/4杯 栗子…………1/4杯 小米…………1/4杯 咸盐…………少量 水……………2杯 料理方法 ① 将红豆洗净，挑出石子后，放进足够的水，煮到红豆未煮坏为止。 ② 将煮好的红豆取出，做饭的水用煮红豆的水。 ③ 豆泡在文水中。 ④ 小米不要泡在水中，及时清洗便可。 ⑤ 高粱用手搓后，泡在温水中。 ⑥ 混合粳米、江米、豆、高粱后用杯计量，放进煮红豆的水，做饭。 ⑦ 饭水煮开后，降低火候，待饭水变少，放进小米，焖煮。 ⑧ 将煮熟的五谷饭均匀搅拌。