如何制作海参黄鱼羹呢？

如何制作海参黄鱼羹呢？

用料：大黄鱼肉、水发海参各125克，熟火腿末1克，葱段2克，鸡蛋1个，肉 汤300克，胡椒粉、猪油、黄酒、味精、精盐、水淀粉各适量。做法：大黄鱼肉、水发海参洗净，切成4厘米宽、0. 5厘米长的厚片;鸡蛋磕入 碗中，用筷子搅匀待用。炒锅加热，倒入猪油、葱段略煸，加入黄酒、肉汤、海参片和 黄鱼肉片，再加入胡椒粉，煮开后取出葱段，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，再将鸡 蛋液慢慢地加入，然后倒入碗中，撒上熟火腿末。功效：益气，开胃，填精，补肾，可用于干眼病、夜盲病、腰膝酸软、肝炎、胃肠 病、伤寒、消化不良、冠心病、高血压病、肾炎、脑血管疾病等症的辅助食疗。