红薯大枣红萝卜玉米粥的营养作用

红薯大枣红萝卜玉米粥的营养作用

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。　　主料　　100g大米　　250g红薯　　100g小米　　配料　　适量大枣　　适量榨菜　　营养分析　　每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。　　制作步骤　　1 红薯洗净，切块。　　2 大米小米，洗净。　　3 锅开后，加入红薯块，先煮五分钟。　　4 将米放入锅中，加入大枣。　　5 煮15-20分钟，即可出锅。　　6 晾凉后即可食用。