香煎鲢鱼块的做法，香煎鲢鱼块怎么做好吃，香煎

香煎鲢鱼块的做法，香煎鲢鱼块怎么做好吃，香煎

食材
主料
鲢鱼
500克

辅料
酱油
适量
姜丝
适量
蒜末
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
1.鲢鱼切一厘米厚大小，用盐均匀抹一遍，腌约半小时左右。
2.热油锅，鱼块沾一点生粉下去，中小火慢慢煎香两面！
3.配料调成酱油，在鱼差不多熟悉透的时候倒进去，再焖一分钟就可以了！

材料: 鲢鱼，料酒，盐，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，生粉 做法: 1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟； 2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用； 3、给鱼身沾层湿淀粉； 4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄； 5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟； 6、大火收汁即可。 小诀窍: 1、锅烧热后，下入冷油，油烧后再下鱼煎，这样鱼容易不粘锅； 2、煎鱼时不要急于翻面，待鱼肉变白，底部飘出香味了，再给鱼翻面，这样才可以保持完整的鱼身。