电磁炉用铁锅烧菜糊底

本人第一次用电磁炉炒菜，买了个华邦精铸煎盘，回来清洗后擦干放到电磁炉上加热，预热后放入食用油，随着油温慢慢升高油烟也随之而来，突然间，只见锅底食用油冒烟出颜色迅速变黑（跟糊了锅底一样），本人及时关火切断电源，此时锅底有一部分已经变黑，就像烧焦了一样，而且无法清洗干净，第二次使用时只要一加热，黑色部分就会冒油烟，请问是怎么回事?1,锅底如何清洗？2.只烧食用油也会糊锅吗？3.在以后的使用过程中该如何注意，避免类似情况发生？

1. 加水烧开，多烧一会再清洗锅底；
2. 锅子加热后倒油，油烧热以后关火，等油凉一下再倒食物进去；
3. 换燃气炒菜吧，还是比电磁炉好用

正常的，特别是用比较薄的铁皮锅，建议您买电磁锅时，买厚度大的（价格贵些），第二是炒菜时，火力（或温度）开始放油时不要高，等放了菜，再加温。

主要还是锅的问题吧，再说了，油温不能太高。如果要洗锅的话可以用醋。

刚开始都这样，主要是锅还没吃油呢

1. 加水烧开，多烧一会再清洗锅底； 2. 锅子加热后倒油，油烧热以后关火，等油凉一下再倒食物进去； 3. 换燃气炒菜吧，还是比电磁炉好用