黄豆钱钱是什么?怎么吃?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-08 10:36
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-10-08 03:20
黄豆钱钱是什么?怎么吃?
最佳答案
- 二级知识专家网友:三千妖杀
- 2021-10-08 04:23
黄豆钱钱是用黄豆加工的食品。一般用来做“钱钱饭”,是陕北特有的一种吃法。
钱钱饭其实很简单,就是把黄豆压成古铜钱状,和小米熬制成的稀饭。它只比小米米汤多了一些“钱钱”,但味道纯美,营养价值也高. 制作钱钱很简单,把前一天晚上用温水泡过的黄豆在通风处晾个七八成干,拿到石碾子上压制成一个一个犹如古铜钱般的豆片片子,这就是做钱钱饭专用的“钱钱”了。 黄豆做钱钱颜色好,可陕北人偏偏把黄豆叫黑豆。因黄豆有白色、黑色两种色,映北人把黑豆分为白一黑豆和黑黑豆。做钱钱饭必用白黑豆,白黑豆做出的钱钱饭好看又好吃.如果用黑黑豆做钱钱饭,颜色不好,人也没了胃口. 钱钱饭操作简便,把半碗钱钱和一小碗小米同时下在大半锅沸水中,用大火烧开滚上几滚,再使小火熬一会儿,停火紧盖锅盖,.焖上十来分钟,冷却后即可食用.严冬寒天可趁热吃、吃着解馋还暖身子.这钱钱饭闻着就挺香,吃起来更是特别可口。
钱钱饭其实很简单,就是把黄豆压成古铜钱状,和小米熬制成的稀饭。它只比小米米汤多了一些“钱钱”,但味道纯美,营养价值也高. 制作钱钱很简单,把前一天晚上用温水泡过的黄豆在通风处晾个七八成干,拿到石碾子上压制成一个一个犹如古铜钱般的豆片片子,这就是做钱钱饭专用的“钱钱”了。 黄豆做钱钱颜色好,可陕北人偏偏把黄豆叫黑豆。因黄豆有白色、黑色两种色,映北人把黑豆分为白一黑豆和黑黑豆。做钱钱饭必用白黑豆,白黑豆做出的钱钱饭好看又好吃.如果用黑黑豆做钱钱饭,颜色不好,人也没了胃口. 钱钱饭操作简便,把半碗钱钱和一小碗小米同时下在大半锅沸水中,用大火烧开滚上几滚,再使小火熬一会儿,停火紧盖锅盖,.焖上十来分钟,冷却后即可食用.严冬寒天可趁热吃、吃着解馋还暖身子.这钱钱饭闻着就挺香,吃起来更是特别可口。
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