西湖醋鱼用鲤鱼做行不行???
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-02-16 13:11
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-02-16 09:07
西湖醋鱼用鲤鱼做行不行???
最佳答案
- 二级知识专家网友：夜余生
- 2021-02-16 09:28
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
通常西湖醋鱼都用草鱼来做，相对来说i，草鱼比鲤鱼刺少肉多，没有草鱼用鲤鱼也可，饮食烹饪不必拘泥于形式与材料，两种鱼味道口感相差不多。
通常西湖醋鱼都用草鱼来做，相对来说i，草鱼比鲤鱼刺少肉多，没有草鱼用鲤鱼也可，饮食烹饪不必拘泥于形式与材料，两种鱼味道口感相差不多。
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- 1楼网友：千夜
- 2021-02-16 10:48
可以是可以，但是鲤鱼没有鲈鱼的鲜美
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