臭豆腐上面的细菌叫什么名字?

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-31 20:09

提问者网友：且恨且铭记
2021-10-31 16:26

臭豆腐上面的细菌叫什么名字?

最佳答案

二级知识专家网友：千夜
2021-10-31 17:09

从臭豆腐的发酵浸泡液中分离菌种,获得了2个主要菌株,初步确定为奈瑟氏菌属(球菌)和环状芽孢杆菌属(杆菌). 如果是正常程序腌制的臭豆腐没有任何问题生吃也没关系但是黑加工点的我可不敢说臭豆腐的营养成分列表每100克所含营养成分成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 1 00 水分(克) 66.4 能量(千卡) 130 能量(千焦) 544 蛋白质(克) 11.6 脂肪(克) 7.9 碳水化合物(克) 3.9 膳食纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 1 0.2 维生素A(毫克) 20 胡萝卜素(毫克) 120 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.09 尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 9.18 a-E 0.9 (β-γ)-E 5.08 δ-E 3.2 钙(毫克) 75 磷(毫克) 126 钾(毫克) 96 钠(毫克) 2012 镁(毫克) 90 铁(毫克) 6.9 锌(毫克) 0.96 硒(微克) 0.48 铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.99 碘(毫克) 0 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 643 亮氨酸 1120 赖氨酸 442 含硫氨基酸(T) 202 蛋氨酸 94 胱氨酸 108 芳香族氨基酸(T) 902 苯丙氨酸 528 酪氨酸 374 苏氨酸 309 色氨酸 183 缬氨酸 507 精氨酸 506 组氨酸 202 丙氨酸 651 天冬氨酸 898 谷氨酸 1345 甘氨酸 342 脯氨酸 424 丝氨酸 410

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！