怎样鉴别单糖,多糖和二糖

怎样鉴别单糖,多糖和二糖

看糖是否还能水解单糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脱氧核糖，果糖二糖可水解两个单糖，例如蔗糖，麦芽糖，乳糖多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单糖，例如淀粉，纤维素，糖原追问例如说可用苏丹红三号来鉴定。还可以用什么？追答苏丹三是鉴定脂肪的，亲
单糖中的葡萄糖、二糖中的麦芽糖可以用斐林试剂或班氏试剂。生成砖红色沉淀。生成其他低聚糖或多糖要水解之后调ph值乘碱性后方可。