豆皮青菜是不是碱性食物?

豆皮青菜是不是碱性食物?

豆类食品属于碱性食品（至于强中弱，不是十分精准。酸碱性食品表，版本不一。豆浆、豆腐、豆皮、腐竹等应归在大豆中）
　　食物酸碱一览表： 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

　　主食类： 弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆 弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦（面粉）

你好。 由于豆皮的主要成分是淀粉，碱与淀粉不反应，只有淀粉遇到碘液才发生蓝色。