鸡汤热了之后为什么发白 发白了还能吃吗

鸡汤热了之后为什么发白 发白了还能吃吗

发白没关系，只要鸡汤和鸡肉放置的时间不长，没有发出异味就可以吃；
因为第一次炖鸡汤的时候，鸡肉沫和肌肉里的营养蛋白渗入水中，在沸腾的时候看起来是白色的，当静置下来之后颜色就会变淡；
如果在鸡汤中加入了香菇，茶树菇，枣等不同搭配的食材，静置之后汤呈现的颜色就会不一样。
如果是清炖出现白色很正常，吃不完第二次热发白也没问题，请放心食用；但是放置实现过久久不建议食用，微生物分解蛋白质有可能会释放出毒素，有些毒素有异味，有些没有，所以鸡汤不宜放置过久！

可以的，因为发白是把蛋白质熬出来了。等于喝了是有助于人更好的吸收蛋白质。

要是没有变质的话是可以吃的。 就像骨头汤越熬越白一样的。 也可能是你鸡汤里面放了什么别的材料吧./

最好不要食用，这个好比是羊肉里面的白色是一样的。鸡肉里面的油脂高温之后的产物。这层沫子需要打掉。对身体有害。

最好不要食用，这个好比是羊肉里面的白色是一样的。鸡肉里面的油脂高温之后的产物。这层沫子需要打掉。对身体有害。

你好！ 可以的，那是蛋白质熬出来了，当然如果变质有味道是不可以食用了，很简单，变质了味道很容易闻出来 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。