鸡焖蛤的做法,鸡焖蛤怎么做好吃,鸡焖蛤的家常
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-16 12:32
- 提问者网友:霸道又专情♚
- 2021-02-16 02:56
鸡焖蛤的做法,鸡焖蛤怎么做好吃,鸡焖蛤的家常
最佳答案
- 二级知识专家网友:时光挺欠揍
- 2021-02-16 04:04
小公鸡洗净,沥干水分,剁块儿
新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡,吐尽泥沙,沥干水分备用
起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角
下入鸡块大火翻炒1分钟
烹入料酒、生抽和白糖,继续翻炒1分钟
添加刚刚没过鸡块的热水,大火烧开,转中火焖制
汤汁收过半时,添加少量盐调味,继续用中火焖制
锅底留有少许汤汁时,添加沥干水分的花蚬蛤焖制
待花蚬蛤张口,翻炒几下,马上出锅
新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡,吐尽泥沙,沥干水分备用
起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角
下入鸡块大火翻炒1分钟
烹入料酒、生抽和白糖,继续翻炒1分钟
添加刚刚没过鸡块的热水,大火烧开,转中火焖制
汤汁收过半时,添加少量盐调味,继续用中火焖制
锅底留有少许汤汁时,添加沥干水分的花蚬蛤焖制
待花蚬蛤张口,翻炒几下,马上出锅
全部回答
- 1楼网友:开心就好
- 2021-02-16 05:35
你好!
花蛤炖仔鸡原料:花蛤300克,童子鸡500克,枸杞子20克,姜3克,盐5克,味精2克做法:1.花蛤用淡盐水浸养2小时~3小时,使其吐尽泥沙,再用水洗净;2.净仔鸡剁成块,然后用水冲洗干净;3.枸杞子用水洗净;4.锅内放水烧沸,花蛤、仔鸡块分别焯一下水;5.焯好后的仔鸡块、花蛤及枸杞子和姜片放入炖盅内,倒入水烧沸后,撇去表面浮沫,加盖;6.改用小火炖30分钟左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
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