裙带菜如何储藏
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-11-05 13:59
- 提问者网友:孤凫
- 2021-11-04 21:57
裙带菜如何储藏
最佳答案
- 二级知识专家网友:大漠
- 2021-11-04 23:29
将生鲜和干燥的海带及裙带菜,经水洗或煮沸(时间依水温度或原藻的种类而定),一般在85℃开水煮1~3分钟,接着捞出移入盐水中浸渍5~6小时,取出沥干水,最后拌入20%的食盐装入箱子里,放入冷库中急速冷冻加以收藏。(最好是尽快食用,放太久了味道会变)
全部回答
- 1楼网友:愁杀梦里人
- 2021-11-05 00:12
裙带菜一般分干燥和盐渍之分,
干燥裙带菜:常温密封避光条件下保存即可保存很长时间,一般一年没问题,如果当地过度潮湿或炎热可以冷藏保存更久。
盐渍裙带菜:一般保质期不糊太长,如果冬季一;两月没问题,夏天建议必须冷藏保存,如果冷冻也是可以的,只是冷冻后解冻不方便,且口感会变得差点。
还有地区会有新鲜的裙带菜,可以经过清洗后热水烫熟后,冷藏或冷冻保存。
注意:裙带菜是植物中含矿物质最为丰富的食物了,而且很多物质是水溶性的,因此在解冻清洗过程不易浸泡长时间。
干燥裙带菜:常温密封避光条件下保存即可保存很长时间,一般一年没问题,如果当地过度潮湿或炎热可以冷藏保存更久。
盐渍裙带菜:一般保质期不糊太长,如果冬季一;两月没问题,夏天建议必须冷藏保存,如果冷冻也是可以的,只是冷冻后解冻不方便,且口感会变得差点。
还有地区会有新鲜的裙带菜,可以经过清洗后热水烫熟后,冷藏或冷冻保存。
注意:裙带菜是植物中含矿物质最为丰富的食物了,而且很多物质是水溶性的,因此在解冻清洗过程不易浸泡长时间。
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