梭边鱼的做法大全，梭边鱼怎么做好吃

梭边鱼的做法大全，梭边鱼怎么做好吃

食材明细
梭边鱼一条
适量
干红椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
麻辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
辣味梭边鱼的做法步骤
辣味梭边鱼的做法步骤：1 1主料梭边鱼
辣味梭边鱼的做法步骤：2 2梭边鱼收拾干净，刮去黑色的粘液。
辣味梭边鱼的做法步骤：3 3将梭边鱼剁块，放入料酒，葱姜腌制30分钟。
辣味梭边鱼的做法步骤：4 4葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。
辣味梭边鱼的做法步骤：5 5炝出香味，放入料酒，酱油，醋，白糖，盐，放入水。
辣味梭边鱼的做法步骤：6 6烧开后，放入梭边鱼块烧制。
辣味梭边鱼的做法步骤：7 7烧到汤汁粘稠，鱼肉成熟即可。

a.干辣椒 半斤 剪成2厘米段，郫县豆瓣。 b.蒜 一两，姜一个。花椒 一两。 八角 两个。葱3 根。酱油，盐巴。 猪骨头汤。把 a. b 加入烧开的油里炒。油要2到3两。炒出香味。 然后加骨头汤。放葱，叶子，酱油，盐巴。熬个半个小时。加汤又熬。 直到香味出来为止。 可以开烫！ 冬天，很多人都喜食香辣口味的火锅，而制作底料自是少不了辣椒和花椒。 除了辣椒和花椒这两位主角之外，还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。 炒制底料之前，要准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。 准备工作完成就可以炒制底料了。先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来即可。