重庆中山古镇美食

重庆中山古镇美食

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谈起中山美食，当仁不让要首推粤菜了:
粤菜作为中国菜四大菜系之一，以其独特的风格和风味而享有盛誉。最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。
俗语说得好，“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鸽子的味美及滋补功效可见一斑。乳鸽以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉海内外，而中山的石岐乳鸽，更是让人唇齿生香、垂涎欲滴。即便是有禽流感，中山人对石岐乳鸽的热情也丝毫未减，从大小酒楼到街头大排档，随处可见“食佬们”戴上手套大啖乳鸽的情形，其中更是不乏港澳同胞和金发碧眼的老外。

梅菜扣肉 五彩斑斓的海稍鱼 口水鸡 东坡肘子 香辣蟹火锅 担担面
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