闷小鱼的做法

闷小鱼的做法

主料
小鱼
250g

辅料
油
适量
盐
适量
醋
2大勺

步骤

1.小鱼要清洗干净去掉腹部杂质

2.锅里放适量油

3.放一条小鱼进去，开始冒泡就可以了

4.把鱼放进锅里

5.中火慢慢炸

6.炸到鱼发干

7.捞出来

8.小鱼分次炸好捞出备用

9.再把有放进锅里

10.倒上醋

11.翻动几下

12.马上盖盖

13.焖两三分钟即可

水煮鱼 水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。清蒸鱼清蒸鱼的做法材料:活鱼(要卖家剖好),李锦记的蒸鱼豉酱,生姜,小葱或者大葱,香油 过程:把鱼洗干净,肚子里面填上葱和生姜(你爱切成啥样就啥样吧) 然后上锅蒸8~10分钟 起锅,然后端出来,淋上李锦记的蒸鱼豉酱和香油就可以吃了 味道:很嫩,很鲜,可以和饭店的清蒸鱼媲美 注意:千万不要放盐,不然会老的清炖鱼清炖鱼的做法1、将鱼的内脏和鱼鳞清除,在锅内放少许油,放葱姜爆锅后,将鱼放入微煎,加入凉水,开锅后小火顿2-3小时,放盐、鸡精、香菜出锅。2、将鱼的内脏和鱼鳞清除,沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜,开锅后小火顿2-3小时,加入盐、鸡精、香菜出锅。