石桥大酱胀袋还能吃吗？离保质期还有一年多呢，打开没有坏味。

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解决时间 2021-02-21 23:10

吃这牌子的已经好多年了，头一次发生这样情况，家里9袋全胀袋了，小时候在东北农村长大，知道大酱是要发酵的，而且酱缸都放在太阳下晒着，胀袋的我打开没有坏味，反正有小时候打开酱缸的酱香味，网上大多数人说胀袋就是变质，请内行的人帮帮

最佳答案

涨袋就说明食物性质已经发生了变化，别吃了。身体更重要啊。

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大酱胀袋的根本原因是微生物产气所致(产气的菌类很多，例如酵母菌、中温芽抱菌、大肠产气杆菌、中温梭状芽抱杆菌、不产芽抱细菌、乳酸菌、葡萄球菌等)。当然不能吃了吃了要拉肚子的严重的中毒了要住院的省小钱花大钱不划算

里面的细菌都发酵了产生了气体所以才会胀袋所以当然不能吃了吃了要拉肚子的严重的中毒了要住院的省小钱花大钱不划算

袋装大酱涨袋有两种可能。一是产气细菌产生的气体，二是酵母菌产生二氧化碳。打开袋看一看尝一尝味道，没有异常味道是可以吃的。因为产气细菌涨袋肯定有不好的气味和味道。

不能吃。虽然离保质期还有很久，但是胀袋就说明一定哪个地方出问题了。

我也吃石桥大酱，长春没有卖，特意从营口买回来，一箱都胀袋……不过吃了没啥事，如果大家都胀袋的话应该没问题，毕竟石桥大酱质量是全国最好的，葱伴侣啥的都是浮云。现在别的大酱根本不入嘴了。。

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