怎么做特色烤馒头?奶油味~各种味和颜色的?

怎么做特色烤馒头?奶油味~各种味和颜色的?

烤馒头
　　馒头，是历史悠久的主食品，也是北方地区常用的主食品，经过面团发酵蒸制而成。蒸熟晾凉后，食用前入烤箱烤出棕黄色硬壳，外焦而内软，嚼有甜香味。是各地名餐馆保留品种。
　　【原料】
　　精面粉900 克，酵面100 克，碱粉适量（根据季节不同，制作者掌握）。
　　【制作】
　　1.将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。
　　2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20 分成熟，稍凉取出晾凉。
　　3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕黄色，取出即成。
　　【注意】
　　1.和面时水面比例约为4：10；在揉搓成形时，可稍加些干面粉，为之呛面；面团发酵要足，但不可发过，所以掌握时机十分重要。
　　2.馒头生坯必须杨一段时间，这样可使蒸出的馒头膨松胀大。
　　【小长今韩国烤馒头】
　　小长今韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出来的馒头上部为红铜色，中间呈蜂窝状乳白色，底部呈金黄色，吃起来上酥中软下脆，吃后口齿留香，它集馒头、面包、糕点于一体，可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品，无论热吃、冷吃、口感极佳。根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，男女老少都喜欢吃。
　　用微波炉烤馒头片
　　材料：馒头（1个）、芝麻酱、细盐。
　　方法：将馒头切成4片，然后将调好的芝麻酱（加盐的）各涂抹在切好的馒头片上，只涂一面，而后放入微波炉里加热50—60秒（可以根据自己软硬的喜好掌握时间）即可。
　　喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。
　　味道不错的哦，香香的，而且方法简单。
　　早晨的时候配上牛奶或者是果汁，可以成为一顿不错的早餐，还不用担心会吃不饱！

　　烤馒头
　　主料：馒头(500克)
　　辅料：麦芽糖(50克)

　　制作工艺
　　1.将饴糖用水化开，备用。
　　2.将馒头表面涂抹一层饴糖水，要涂抹均匀。
　　3.将涂抹饴糖水的馒头摆入烤盘，放入烤炉(炉温150-180度)，烤5-8分钟，至馒头皮脆，上色，即可食用。