萧记三鲜烩面怎么做
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-26 17:13
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-10-26 09:39
萧记三鲜烩面怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:慢性怪人
- 2021-10-26 10:10
1.制面块坯:面粉加清水调制成面团,稍饧后,用擀面杖擀成2毫米厚的面皮,再切成2.5厘米宽、5厘米长的菱形片即成面块坯。
2.烩制:熟火腿、熟鸡肉、冬笋、蘑菇切成长、宽各1.5厘米、厚0.2厘米的片,姜拍碎,葱切5厘米长的节。
3.炒锅置旺火上,放入化猪油,烧至七成热时,放入姜、葱煸炒出香味,掺入鲜汤烧沸,拈出葱、姜后,放入鸡肉、火腿、冬笋、蘑菇、精盐、胡椒粉煮出鲜味,再放进面块坯一同烩煮,熟后放入味精即成。
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