炖酸辣鸡放什么佐料？

具体怎么做啊？好的给分啊！

就和平时红烧鸡块步骤差不多：
1、先把鸡块焯水（就是用开水洗掉血沫和脏东西）
2、锅烧热放油，依次放入：姜片、八角、花椒、葱段、辣椒，爆香后放入鸡块翻炒至水分干，放入老抽、醋、盐。
3、倒入开水没过鸡块即可，大火烧开转小火炖30分钟即可出锅。
注意：（1）、要是喜欢酸味重点的话，就在炒菜的中途放点醋，出锅时在放点醋，因为醋在烹饪的过程中容易挥发。（2）、辣椒也要多放，否则不入味。
写了半天，手都累了，你试试做做啊。

冬笋三黄鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 冬笋三黄鸡的制作材料：主料：鲜冬笋,三黄鸡,精盐,味精,鸡精,姜片,葱节,水淀粉,精炼油,鸡汤,鸡油。 教您冬笋三黄鸡怎么做，如何做冬笋三黄鸡才好吃1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。 

2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。 

要领：冬笋一定要焯水至熟，否则会影响口感。