北京的小笼包里竟然没有汤。。。这是为什么?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-17 14:15
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-10-17 02:16
北京的小笼包里竟然没有汤。。。这是为什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友：青尢
- 2021-10-17 02:52
说估计两种原第北懒其北实呵呵
做汤包肯定要打水馅往肉馅面放入定量水或蔬菜加盐北除津狗理包外少打水馅习惯另外北季节气候原造北蔬菜少所北少做素馅包便素馅包半鸡蛋粉条及干蘑菇主原料类原料盐腌制少水份析其北馅料蔬菜汁挤习俗例用韭菜做水饺要韭菜用盐腌制水份挤
南由于温度高保证馅料段间内变质要些盐且南供做馅料菜蔬及水产品类原材料盐腌制水份析南打水馅传统制作工艺例扬州汤包必须要打水馅另原同南气候关系气温高体代谢快所要补充些水份食品摄取定量水份失种点江三角珠江三角区饮食习惯结论
总体说包实际北产物南没前南习惯包叫肉馒、团或汤团虽说称谓同实质两种同区间饮食文化区别
做汤包肯定要打水馅往肉馅面放入定量水或蔬菜加盐北除津狗理包外少打水馅习惯另外北季节气候原造北蔬菜少所北少做素馅包便素馅包半鸡蛋粉条及干蘑菇主原料类原料盐腌制少水份析其北馅料蔬菜汁挤习俗例用韭菜做水饺要韭菜用盐腌制水份挤
南由于温度高保证馅料段间内变质要些盐且南供做馅料菜蔬及水产品类原材料盐腌制水份析南打水馅传统制作工艺例扬州汤包必须要打水馅另原同南气候关系气温高体代谢快所要补充些水份食品摄取定量水份失种点江三角珠江三角区饮食习惯结论
总体说包实际北产物南没前南习惯包叫肉馒、团或汤团虽说称谓同实质两种同区间饮食文化区别
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