不涩的柿子皮 能吃么？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-05 09:44
- 提问者网友：wodetian
- 2021-11-04 20:23
不涩的柿子皮 能吃么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：狂恋
- 2021-11-04 21:59
引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
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