桃山皮月饼不烤可以吃吗?

桃山皮月饼不烤可以吃吗?

不烤不可以吃。
桃山皮月饼起源于日本桃山，皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配，饼皮口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼皮的传统。
具体做法：
1.将芸豆去皮，莲子蒸烂，用ERGOCHEF原汁机打成泥。

2. 分别将芸豆泥加80克大豆油，莲子泥加20克大豆油，在锅里翻炒。

3. 将黄油12克+140克芸豆馅+60克莲香馅+(图中抹茶、可可、草莓粉)做好饼皮。

4. 以5:5的比例，饼皮包上芸豆馅，放在模具中压制成型。

5. 烤箱180度中层15分钟。

6. 美味颜值月饼出炉。