白巧克力和黑巧克力有何区别
答案:6 悬赏:0
解决时间 2021-11-13 13:56
- 提问者网友:wodetian
- 2021-11-12 23:18
白巧克力和黑巧克力有何区别
最佳答案
- 二级知识专家网友:酒醒三更
- 2021-11-12 23:49
黑白分明!
全部回答
- 1楼网友:想偏头吻你
- 2021-11-13 05:33
一个是白的一个是黑的 这是本质区别
- 2楼网友:山河有幸埋战骨
- 2021-11-13 04:25
巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)-乳质含量少於12%
白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力。
黑巧克力营养价值更高
回答者:踏云抚月 - 举人 五级 6-16 19:59
白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高。软质黑巧克力,可可脂含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38 %~55%,营养价值更高。
回答者:yyfreeliang - 魔界至尊 十八级 5-21 12:39
白巧克力和黑巧克力成分相同吗?白巧克力和黑巧克力成份不相同。
白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。
黑巧克力是由可可液块,可可脂,糖和香精制成的。
- 3楼网友:从此江山别
- 2021-11-13 03:27
应该是味道有所不同吧
- 4楼网友:胯下狙击手
- 2021-11-13 02:47
白巧克力里应该会适当的添加了牛奶之类的东西,奶味很浓,黑巧克力的口感比较纯正点,吃起来也比较苦。
- 5楼网友:由着我着迷
- 2021-11-13 01:18
白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高。软质黑巧克力,可可脂含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38 %~55%,营养价值更高
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