东门的酸辣粉超级好吃，我每次去都在那里吃，做酸辣粉生意应该会很好的，想问下哪里有教的啊？

东门的酸辣粉超级好吃，我每次去都在那里吃，做酸辣粉生意应该会很好的，想问下哪里有教的啊？

要学酸辣粉当然是只有到重庆了哟。
指南针”酸辣粉

“酸辣粉”是重庆民间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，由此，制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。




“指南针”酸辣粉,是在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返，回味悠长。