什么鱼做鱼滑简便又好吃，一盘鱼滑大概需要多少鱼肉，角角鱼可以做鱼滑吗？谢谢

什么鱼做鱼滑简便又好吃，一盘鱼滑大概需要多少鱼肉，角角鱼可以做鱼滑吗？谢谢

您好，只要是鱼基本都可以做成鱼滑的，一般要选取鱼肉细腻的，少刺的鱼肉。跟您说一下做法：
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
希望对你有用，望采纳~追问感谢您的回答，希望您 能给我推荐一下用什么鱼比较方便呢追答您好，一般来讲，做的比较多的是鲫鱼和鲤鱼，比较常见，所以购买起来比较容易

你说的那个鱼我不是很清楚。鲈鱼或者桂鱼可以做鱼滑的吧 肉质比较嫩

不知道你那边有没有鳗鱼，我觉得鳗鱼做鱼滑好吃。