请问餐饮的肉这么滑嫩，是用食粉苏打粉腌制的吗？懂这行回答下，
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-03-02 13:59
- 提问者网友：浪女天生ˇ性情薄
- 2021-03-01 23:56
请问餐饮的肉这么滑嫩，是用食粉苏打粉腌制的吗？懂这行回答下，
最佳答案
- 二级知识专家网友：荒唐后生
- 2021-03-02 01:12
淀粉，嫩肉粉，料酒，油，味精，盐，鸡蛋清腌制后快速爆炒出锅，肉会很嫩，
全部回答
- 1楼网友：晨与橙与城
- 2021-03-02 02:22
苏打粉的化学名称是碳酸钠，又被称为纯碱或碱面，可用于食品，但不叫食粉
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