川府酥香鱼怎么做？

川府酥香鱼怎么做？

原材料*鱼肉400克，酸豆角50克，胡萝卜80克调味料*盐、味精、料酒、酱油、红油、干红椒、 葱、熟芝麻各适量制作方法*1•鱼肉洗净，切成块；干红椒、酸豆角、葱均洗净， 切段；胡萝卜洗净，切条。2•油锅烧热，入鱼块稍炸后盛出。3•再热油锅，入干红椒炒香，放入酸豆角、胡萝卜 同炒片刻，注入适量清水烧开。4■倒入鱼块同煮至熟，调入盐、味精、料酒、酱油、 红油拌匀，撒上葱段、熟芝麻即可。♦选购注意不要购买有病或畸形的鱼。