菜肴怎么围边好看
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-22 16:23
- 提问者网友:棒棒糖
- 2021-03-21 21:05
菜肴怎么围边好看
最佳答案
- 二级知识专家网友:佘樂
- 2021-03-21 21:18
《菜肴围边图谱》中陆金华先生设计的莱肴围边、点缀,风格独特,图案精美,实用性强。其特点有:1.制作快。不论瓜果菜蔬、葱姜大蒜,经他三下两下地切削拼摆,一幅幅清新、秀丽、活泼的花草山水图案或鱼鸟虾蟹图案跃然盘中。2.构思巧。在取材、构图、造型、色彩诸方面,他都追求创新,突出一个“巧”字。3.取材广。他所选材料四季都有,日常随处可见,取之方便。 本书精选了原书253款围边、点缀,通用于一般主菜。书中围边的取材,主要为黄瓜、番茄、辣椒、菜根、萝卜、南瓜、葱蒜等,这些材料多为生菜,常用于欣赏而不食用,故在制作时要注重生菜的色泽和新鲜度。本书所选253款作品,每款配有彩图,并注明所用材料,有的作品还附有制作方法的介绍,读者只要看图操刀,“依样画葫芦”,也能做得像模像样
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