吉林延吉冷面怎么做?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-18 11:36
- 提问者网友:别再叽里呱啦
- 2021-10-18 06:19
吉林延吉冷面怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:天凉才是好个秋
- 2021-10-18 07:22
·配 料:材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜
煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许
·操 作:1、牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。
2、取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。
3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许
·操 作:1、牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。
2、取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。
3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
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