煎鸡蛋怎么弄会更嫩，不会焦
答案:11 悬赏:0
解决时间 2021-11-08 05:29
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-11-07 07:27
煎鸡蛋怎么弄会更嫩，不会焦
最佳答案
- 二级知识专家网友：往事隔山水
- 2021-11-07 07:51
你说的是煎鸡蛋，就是荷包蛋咯，先把锅洗干净，旺火把锅烧热，加入冷油转小火将蛋倒入，看火候适时翻转，记得在没有凝固的时候不要去铲，只要晃动锅子就可以哦了。
要是炒鸡蛋，先热锅冷油，油稍多一点待油到80度左右就可以下锅，翻炒慢一点，火候保持在80--90度左右，就不会蛋老！还不快试试去！
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- 1楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-11-07 18:01
开火的时候时间要段，火不要太大就可以了！
- 2楼网友：思契十里
- 2021-11-07 17:18
先油烧热、然后把火关了、放入鸡蛋、用余温煎鸡蛋,油要热
- 3楼网友：想偏头吻你
- 2021-11-07 16:45
文火、温油、轻搅拌。
- 4楼网友：人類模型
- 2021-11-07 15:56
鸡蛋里加一些酒或醋
- 5楼网友：想偏头吻你
- 2021-11-07 15:49
煎蛋的时候放点水，较嫩
- 6楼网友：鱼芗
- 2021-11-07 14:18
鸡蛋搅拌时少加点水或者料酒再煎制时会很嫩也不会糊锅，料酒还有去腥的作用。
- 7楼网友：woshuo
- 2021-11-07 13:11
你可以稍微加入一点水进行搅拌 火不要太大，稍微油多一点 感觉熟了就出锅，不要等时间长 了就会很嫩了。 主要是经验，你做几次就可以做的很好啦
- 8楼网友：胯下狙击手
- 2021-11-07 11:35
油温要低，要是图省事直接买个煎蛋器
- 9楼网友：零点过十分
- 2021-11-07 10:32
放水应该可以
- 10楼网友：白昼之月
- 2021-11-07 09:02
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