我想做玉米面条加工的生意,正在考察中,请有经验的朋友给予指点

答案:1 悬赏:30

解决时间 2021-10-09 04:10

提问者网友：相思似海深
2021-10-08 19:18

最佳答案

二级知识专家网友：低音帝王
2021-10-08 20:29

玉米面条保留玉米原香味及营养且色泽金黄口滑爽细腻耐煮深受广消费者青睐现其产技术简要介绍:
原料整理剔除玉米霉烂粒杂质等保证玉米面条品色泽清选玉米粒用清水浸洗用水量刚淹没玉米宜让玉米粒外皮吸足水减少皮层与胚乳粘合能力同使胚乳质变软利于进入道操作工序
剥皮净胚清洗玉米粒置于专用净胚机内经打、擦、筛等工序做玉米糁玉米糁放入专用浸池加入清水浸泡1-4期间应换水1-2浸泡间冬夏短玉米糁吸足水并充膨胀度
磨粉浸泡玉米糁沥干用磨粉机粉碎要求粉碎粒度均匀能通60目筛刚磨碎玉米粉能粗细均夹带玉米麸皮等杂质用80目筛筛除
拌料筛玉米面需要补充适量水并充搅拌才能达挤丝机加工要求专用拌粉机内调节水加入适配料再持续搅拌2-5钟
挤丝调拌玉米面料喂入挤丝机料斗内挤压丝挤面条丝应立即冷却合格面条丝应粗细均匀表面光滑弹性夹气泡
整理熟化玉米丝按适度用裁刀切断即采用1.5m挂杆挂刚挂杆玉米丝条比较乱需整理才能进行熟化整理玉米丝条晾干粘手自由松散柔软弹性佳玉米丝条放入专用蒸柜内熟化熟化间般控制2-6钟
干燥熟化面条放入高效低温烘房内烘干间5-8温度28-36℃湿度70%-90%品水控制13%内
包装干燥玉米面条用专用切条机切20cm段用食品专用塑料袋封口包装即品

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