盐炒熟做饭有无伤害

盐炒熟做饭有无伤害

炒过的盐还能吃。食盐被炒过之后，其主要成分（氯化钠）并没有发生变化，只不过，加碘的食盐在炒过后，碘就会挥发掉，变成了普通食盐。用这样的食盐炒菜，短时间内对人的健康没有什么危害，只是无法补充碘元素而已。

盐吃多了病也来了 高盐膳食所致摄盐量过高，是诱发高血压的一个重要因素，这早已成为共识。最近，医学界研究发现，食盐摄入过多还可引起诸多的不良反应。 脑卒中 专家们研究提示，摄盐量过高可使脑卒中的发生率增加。虽然食盐与脑卒中的这种关联是机制目前尚不十分明了，但降低摄盐量，不仅使血压下降，而且可减轻动脉硬化的程度，从而也就可以有效地降低脑卒中的发生率。 左心室肥大 左心室肥大是早发心血管病的一个危险因素，以往人们认识到的主要原因是高血压。近年来专家们发现，无论血压如何，摄盐量是左心室肥大的一个重要的独立因子，甚至比高血压本身还重要，从而说明控盐是防治心血管病的措施。 肾脏病 膳食摄盐量高会促使肾脏血管发生病理性改变，加重肾脏的负担，影响肾脏功能。