儿童和青少年对脂肪有何需要？

儿童和青少年对脂肪有何需要？

脂肪是高能营养素，lg脂肪在体内氧化可供37. 7kJ的热能，人体脂肪是热能 的储存库，当摄入热能超过消耗时，多余的热能即转化为脂肪存于体内，当热能不 足时则首先消耗体内脂肪以供热能。类脂如磷脂、胆固醇是组成细胞膜、神经髓鞘和脑细胞等的重要成分，必需脂肪酸也是儿童和青少年发育不可少的物质，同时脂 肪有促进脂溶性维生素吸收、改善食物的色香味和促进食欲的作用，故脂肪也是儿 童青少年不可缺少的营养物质。但脂肪的摄人量不宜过多，其供热比以占总热能的25%〜30%为宜，略高于成人，脂肪摄入过多易致肥胖。