咸冬瓜怎么做？

咸冬瓜怎么做？

【食谱】咸冬瓜

食全食美 烹调大师 蔡季芳
材料：
冬瓜5斤 豆粕半斤 甘草片8至10片

调味料：
米酒1杯 盐6两

做法：
1. 先将厚圈的冬瓜去皮后，用绳子绑住吊挂在烈日下曝晒1天至半乾，再切成大块备用。
2. 取一容器，放入豆粕和盐拌匀成腌料后，先在桶内撒入一层，摆入2片甘草，再放上冬瓜，然后再撒上腌料，摆入甘草片，再放入冬瓜，依此方式将冬瓜全部放入，最后将剩余的腌料全部放上，并倒入米酒，再盖上盖子后，先晒1天太阳，接著移至通风处放置一个月以上，即可完成咸冬瓜。
3. 食用时，可将咸冬瓜加入竹笋鸡汤中滚煮，即可完成咸冬瓜竹笋鸡汤了！

简单极了 像楼上的几位这样做就行了

宁波咸冬瓜的做法步骤

1 冬瓜去皮去籽切6cm的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。

2 温水放进一个750ml乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。

3 把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

简单！ 先到菜市场把冬瓜买来.然后,把冬瓜洗干净放入锅中煮,煮15分钟左右就可以啦,在煮的过程中可以用筷子扎一下冬瓜,如果已经可以扎入,说明已经熟,就可以关闭煤气,取出冬瓜(当心烫),把冬瓜放在大碗之类的容器中让其自然冷却.刚才煮过冬瓜的那些汤水,不要倒掉,同样让其冷却. 等到冬瓜和汤水完全冷却之后,可以将冬瓜和汤水放入大的容易中,放上盐,(当然不要放太多盐,这样会把你和家人都咸死的!!!!)甚为是夏天,所以你可以将其放入冰箱之中,之后就可以取出食用. 放入冰箱多久跟随自己口味喜好而定

具体做法如下。 用料：猪大排适量、辅料冬瓜适量、食盐少许、姜2片、胡椒粉少许、水适量、小葱适量。 咸冬瓜的做法： 1.冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块 2.排骨洗干净 3.锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末 4.捞出，用凉开水洗干净 5.洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味