松子和开心果的开口是怎么形成的?
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-02-22 00:41
- 提问者网友:皆是孤独
- 2021-02-21 06:49
松子和开心果的开口是怎么形成的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:话散在刀尖上
- 2021-02-21 06:54
《开口松子生产流程》
开口松子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子,原料经过机器筛选后,首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨时,不允许加入滑石粉等任何添加剂,打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。经过这样处理后的松子还要经过炒制和严格筛选,剔除颗粒小或没有开口的松子,经过检验合格包装出厂。
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《开心果》
开心果即阿月浑子的商品名称,为漆树科黄连木属的落叶乔木,又名胡榛子树。我国最早记载阿月浑子树的书是公元八世纪陈藏品的《本草拾遗》。我国南北各地在1000多年前就已种植阿月浑子树。现今,阿月浑子在我国西北地区,如新疆、甘肃、陕西等省(区)有较大面积的种植。其果实7月下旬至9月成熟,成熟时果皮皱缩开裂,露出内皮白色骨质的小坚果,平均单果重0.7~1.5克,食用部分为种仁,加工品称开心果。
开口松子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子,原料经过机器筛选后,首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨时,不允许加入滑石粉等任何添加剂,打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。经过这样处理后的松子还要经过炒制和严格筛选,剔除颗粒小或没有开口的松子,经过检验合格包装出厂。
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《开心果》
开心果即阿月浑子的商品名称,为漆树科黄连木属的落叶乔木,又名胡榛子树。我国最早记载阿月浑子树的书是公元八世纪陈藏品的《本草拾遗》。我国南北各地在1000多年前就已种植阿月浑子树。现今,阿月浑子在我国西北地区,如新疆、甘肃、陕西等省(区)有较大面积的种植。其果实7月下旬至9月成熟,成熟时果皮皱缩开裂,露出内皮白色骨质的小坚果,平均单果重0.7~1.5克,食用部分为种仁,加工品称开心果。
全部回答
- 1楼网友:罪歌
- 2021-02-21 07:06
一、
开口松子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子,原料经过机器筛选后,
首先要用清水浸泡和打磨;
松子在打磨时,不允许加入滑石粉等任何添加剂;
打磨后的松子要求表面干净光滑;
加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮;
蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上;
经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。
经过这样处理后的松子还要经过炒制和严格筛选,剔除颗粒小或没有开口的松子,经过检验合格包装出厂。
二、
开心果一般用机器开口的。但也有开心果成熟后自然开口的。
买开心果时,要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的,也有机器开口的,自然开口的品质较高。因为开心果成熟了,才会自己“把口张开”。
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