大锅菜,厨师们帮帮我啊!@
答案:5 悬赏:60
解决时间 2021-02-22 14:56
- 提问者网友:离殇似水流年飞逝
- 2021-02-21 15:01
我刚进了一家工厂食堂,我以前做小锅菜的,现在大锅菜没什么经历,师傅们,给我介绍下,技巧,好吗!
最佳答案
- 二级知识专家网友:陪衬角色
- 2021-02-21 16:28
没什么技巧,就是需要力气大点,要不翻不动。
全部回答
- 1楼网友:滚刀废物浮浪人
- 2021-02-21 19:17
估计食堂里的大锅师傅上这儿的少。
你慢慢的练习吧。学学你们食堂的老员工,找个脾气好点的可能会教你的问问,请教下经验嘛。
- 2楼网友:安稳不如野
- 2021-02-21 18:12
中暑了? 怎么搞地~注意身体啊宝贝
- 3楼网友:晚安听书人
- 2021-02-21 17:17
现在的大锅菜也不简单,要求的很高,颜色、味道、营养…要求都很严格。法国的埃顿、索迪斯,英国的怡乐食,国内蓝枪鱼等大型餐饮公司都有自己专门的营养师、菜单搭配设计师、高级烹饪技师、行政总厨…在菜肴种类方面也很有特点:中餐、西餐、中点、西点、果拼、茶点、自助餐点…等业务很广泛。常言道百口难调,十人二十人好解决,但有些食堂人数上千人甚至几千上万人,那个时候就能体现出食堂厨师的技术了…楼主刚接触大锅菜,要个适应的过程,刚开始呢辛苦一点,可以少量多批的烧,那样好控制口味。多设品种:轻重口味,中西餐QQ115534759
- 4楼网友:无字情书
- 2021-02-21 16:46
炒菜·y要挂汁·~·
看对待的人群··工厂的话·口味要稍微重一点·!
要想好吃·大锅菜要挂汁才会有味道·!
炖菜~ 味道和小锅一样·!
其实做法都一样了·!
只是味道上·不像小锅炒的那么好罢了·~
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯
• 手机登qq时,显示手机磁盘不足,清理后重新登 |
• 刺客的套装怎么选啊? |