金椒鱼的做法
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-09 18:51
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-10-08 21:35
金椒鱼的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：胯下狙击手
- 2021-10-08 22:08
材料:蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片.葱一根，姜二片.
调味料:酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许.
做法:
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意:不能大火煮，否则汤会浊;如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽.
鲫鱼汤:
材料:鲫鱼，火腿，葱姜.
调味料:盐，碱地料酒少许
作法:鲫鱼洗净，晾干.烧热油，鲫钱炸至金黄色，捞出，放在砂锅内加水，砂锅置火上，煮开后，加入火腿，葱，姜，调味料，文火炖三十分钟即可.
注意:鲫鱼一定要煎炸到微焦，再加料烹煮，如此能使汤汗更浓白鲜美.
调味料:酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许.
做法:
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意:不能大火煮，否则汤会浊;如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽.
鲫鱼汤:
材料:鲫鱼，火腿，葱姜.
调味料:盐，碱地料酒少许
作法:鲫鱼洗净，晾干.烧热油，鲫钱炸至金黄色，捞出，放在砂锅内加水，砂锅置火上，煮开后，加入火腿，葱，姜，调味料，文火炖三十分钟即可.
注意:鲫鱼一定要煎炸到微焦，再加料烹煮，如此能使汤汗更浓白鲜美.
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