为什么泡菜炮了好几天都没泡好 颜色还是绿的 也没味道

是不是透气了啊 我用的是保鲜膜封闭盆口 我用的是玻璃的盆 水是烧开的 然后放冷 盐都放了

泡菜大概有3种，一是北方的咸菜，纯用盐泡的，大量的盐，最好用粗盐，而不是精盐；二是南方的泡菜，凉开水，盐，但是最最重要的是泡菜水（已泡好的泡菜坛子里的水，相当于酵母一样的作用），可以向亲朋好友，左邻右舍取点就OK了，可缩短很多时间，建议用坛子（白酒坛子也可以，玻璃的那种）在坛子口处倒些水，扣上碗或者坛子自带的盖子，这样盖子的口的边缘就被水密封的，切记取泡菜时，不能有油性物质进入，否则泡菜会很快变质；三是韩国泡菜了，涉及到秘制辣酱，所以我就不多说了。祝你早日迟到可口的泡菜，希望能帮到你。。。。

你的泡菜水没弄好呀

要把料都均匀抹在每一片菜叶上 还要密封好了啊！

你好！ 第一次泡都要久点。 在水里放盐，烧开，再放冷。再放点八角，小尖椒，蒜，姜片。然后把要泡的菜放进去，再放多点盐 打字不易，采纳哦！