小羊肉怎么做好吃？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-02-18 13:42
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-02-17 15:37
小羊肉怎么做好吃？
最佳答案
- 二级知识专家网友：北城痞子
- 2021-02-17 16:01
主料：带骨羊肉
辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
做法：1、把羊肉洗净切块，凉水下锅煮开捞起，青红辣椒洗净切切段
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
3、加老抽翻炒均匀，加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
4、加盐，继续烧到羊肉熟透，加青红辣椒翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小贴士
1、红曲米可以提色，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，但是不可多加很容易上色的
2、羊肉一定的中小火焖烧熟透，才能加盐和辣椒
辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
做法：1、把羊肉洗净切块，凉水下锅煮开捞起，青红辣椒洗净切切段
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
3、加老抽翻炒均匀，加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
4、加盐，继续烧到羊肉熟透，加青红辣椒翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小贴士
1、红曲米可以提色，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，但是不可多加很容易上色的
2、羊肉一定的中小火焖烧熟透，才能加盐和辣椒
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