淄博哪有好吃的

淄博不但历史源远流长，饮食文化也十分发达。

如果想吃麻辣的话，可以考虑一下张小歌麻辣香锅

“食以口味为主，味以麻辣味王”。张小歌麻辣香锅餐厅作为淄博第一家“小资”主题麻辣香锅食府。张小歌的麻辣香锅不仅融合了中国千年的干锅文化，采集了源自北碚缙云山最正宗的麻辣香锅做法，并在民间偏方的基础上，结合现代工艺，将香锅的特色发挥到淋漓尽致。店内主菜为自选式的麻辣香锅，65种菜品可自由搭配炒制，佐以正宗的川式香辣秘料，口味香辣纯正，回味悠长。
     饮食的关键在味道、味道的关键在配方。现代饮食生活中，人们追求的是时尚、口感、健康，而麻辣香锅，因为它独特的口味，无法仿制的秘制配方，更具有无法比拟的市场竞争力。无论是从店面形象还是从产品角度，都邀请了来自本行业最权威的人士组建的团队倾力打造。张小歌邀请了著名设计师进行品牌形象的设计，专业策划团队进行品牌的策划和包装，邀请内地养生大师对食物结构进行分析并进行合理的膳食搭配，厨艺精湛的知名厨师亲自掌勺。第一家“张小歌 麻辣香锅餐厅”位于淄博张店中关村，在1年的时间里，公司凭借雄厚的实力，相继在淄博张店小义乌商品城 、淄川松岭西路、周村、桓台等各大商圈以加盟店的形式成功开业，同时各地的直营店和加盟店也如雨后春笋般迅猛的发展到10多家。专业化培训、管理、运营。打造独特香锅文化。  

博山菜

   博山四四席

   所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供把人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从餐具花色，宴席的内容或这事上菜程序和礼仪都比较讲究。

   博山酥鱼锅

   最具博山民间特色的名吃，鱼酥肉烂，酸咸甜香，别具风味，冷透装盘，形态晶莹，色似琥珀。

   博山豆腐箱

   将小块豆腐挖成箱子块，留盖，再填上调好的如三鲜馅、蟹黄陷、鸡肉馅等馅料，盖好“箱盖”，蒸熟浇汤即成，外酥内荤，非常鲜美。

   博山烧肉

   有着悠久传统制作工艺的博山烧肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载入《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。其特点是味道醇香，肥而不腻。最受消费者欢迎的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相间的肉质，成条状挂烤的猪肉、多是除血脖和后坐以外的腰弯部分，一切剖断，但见绛红、乳白、金黄三色相呈，脍炙香味扑鼻而来。

   博山烧锅

   博山烧锅是一道历史悠久的传统“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。 博山人热情好客，一直保留着“无礼不成席，设宴待佳宾”的古朴民风。春节款待亲朋宾客的莱肴，大部分年前就准备好了。普通百姓家做酥锅，殷实人家做烧锅。烧锅是上档次的冷荤菜。在春节的宴席上．五颜六色的冷盘菜肴中，能摆上一盘烧锅，是显示主人治家有方以及所处身份和热倩好客之情。将鸡、鱼、肉、蛋等主要料毛洗之后，过油炸透，余水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖妙色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩比目。

   2、周村美食

   周村煮锅

   周村煮锅又名朝天锅，是淄博风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

   周村烧饼

   周村烧饼源于东汉，成于晚清，盛于现代。清光绪二十三年（公元1897），周村聚合斋烧饼铺在吸取了西域商人胡饼的加工工艺的基础上，制作出了具有薄、酥、香、脆四大特点的大酥烧饼。并被朝廷列为贡品。解放后公私合营，“聚合斋”的后人携大酥烧饼的配方和制作技艺加入了国营周村食品厂（现山东周村烧饼有限公司）。100多年来，大酥烧饼因其独特的风味畅销不衰。

   周村卤汁羊肉

   卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。 制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

十八中对面有个“金秋鱼馆”，特色是酸菜鱼，还有些家常菜。味道不错，也不贵。

“麻辣传说”西六路与太平路路口。口味是川菜，水煮鱼不错，他们那辣椒酱特好吃，在那吃饭走的时候可以送一袋那里自制的辣椒酱，要问他要的，服务员不主动给的~

“邓勇麻辣烫”步行街中段。就是自选麻辣烫一串六角还有羊肉什么的，喜欢那里的小料，那里比较简陋，消费价格也不高。

“石蛤蟆”人民路与步行街交界处。主要是博山菜，博山水饺，消费中等或中等以上。